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緩步解除鎖國的古巴，希望藉由外國遊客所帶進的熱錢提振經濟。然而外來者暴增，食物需求隨之增加，反令供應失?。私營餐廳花大錢囤積品質好的食材，導致物價上揚；一般民眾則連青椒、洋蔥這類基本食物都買不起。
■Thanks in part to the United States embargo, but also to poor planning by the island's government, goods that Cubans have long relied on are going to well-heeled tourists and the hundreds of private restaurants that cater to them, leading to soaring prices and empty shelves.
在費立佩太太眼中，生活匱乏是古巴常態，幾乎每個人都辛苦過日子，總是在忍受停電或者搶購衛生紙。她說，但去年的苦難跟以往不同，而且缺的是更基本的東西。從年頭到年尾，她沒買到過洋蔥或是青椒，這兩樣是古巴的國民食物。大蒜成了珍稀，至於偶爾才能享受一次的酪梨，現在在餐桌上完全看不到了。
長久以來被放逐在現代繁榮以外的古巴，近年出現許多改變，象徵新時代的許多可能性。經濟慢慢開放，經過幾十年孤立後與美國關係解凍，大量觀光客湧進這個島，意味古巴人應會脫離貧窮。
觀光客 搶走古巴人食糧
但前年開創紀錄350萬觀光人次，卻令古巴食物需求大增，其造成的漣漪效正在動搖已故古巴革命領袖菲德爾．卡斯楚最重要的承諾。
觀光客實際上搶走古巴人的食物，一部分原因是美國禁運，但也是因為政府計畫失當之故。如今人民生活必需品流向出手闊綽的遊客，以及上千家專做他們生意的民營餐館，導致價格上揚，食品被搶購一空。
需求增加，供應趕不上的時候，有些食物價格變得太貴，以致於升斗小民連基本的主食都無力負擔。
專門研究古巴經濟聖地牙哥加州大學教授費柏格說，「在食物供應方面，民營旅遊業和普羅大眾存在直接競爭，產生料想不到後果與扭曲」。
古巴人民與觀光客之間有一道深刻的鴻溝，海灘度假村與哈瓦那飯店的大門實際上僅向外國客人敞開，他們願意花錢換取相對舒適的旅遊經驗。這個國家把希望放在國內旅遊業，歡迎外國客人來餵哺貧弱的經濟，一場資本主義的實驗卻使根本性的不平等應運而生。
洋蔥和辣椒等主食，或相對奢侈的鳳梨和萊姆價格上漲，導致很多人無法承受。啤酒和汽水被餐廳大量掃貨囤積，也很難買到。
這樣的演變令人震驚，因為共享未來發展一直是革命承諾的基石。雖然觀光客等外來者帶進新錢，讓民間企業受惠，但大部分古巴人民仍然是在國營經濟當中工作，入不敷出地生活著。
物價飆漲 人民不可錯過 喊苦
古巴總統勞爾．卡斯楚表明，會抑制農產品價格上揚。他說，政府會調查漲價原因，打擊哄抬物價的中間人，規範特定水果及蔬菜的售價。媒體引述他向黨員說的話：「我們不能放任一心想賺更多錢的人胡作非為」。
然而，政府的「物價天花板」策略似乎沒有發揮作用。相反地，農產品被運往農夫與攤販能抬高售價的商業市場，或者運到黑市。
哈瓦那的商業市場變成一間又一間專接外客餐廳的遊樂園。它們雇用一批買家每天全城蒐羅水果、蔬菜還有不易腐壞的食材，這些人口袋裡的預算，一般家庭望塵莫及。
名叫馬丁尼茲的攤商說，「我們的客人幾乎全都是民營餐廳」，這種餐廳全國大約有1,700間，「它們才有辦法花更多錢買高品質」。
依古巴消費水準而言，商業市場物價像天文數字。為政府工作的人民，一個月薪水差不多是25美元。但幾位民眾說，在商業市場買一磅洋蔥和一磅番茄，就要去掉薪水1/10。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
「來到台中市、吃到百年餐！」2017台中百年慶，台中市經發局將依據《臺灣日日新報》食譜，重現日據時代中部最大的酒樓「醉月樓」的台灣料理；經發局長呂曜志說，目前已在進行文獻考證，將挑選經典的13道菜遵古法烹煮，屆時民眾可一嘗穿越時空的美味料理。
早期號稱「貴商場百貨婦市場」
呂曜志表示，第二市場早期號稱「貴婦市場」，日據時代綠川一帶聚集許多商人，連帶使當地繁榮，周邊酒樓林立，中部最具規模的酒樓「醉月樓」就坐落於此；日據時代「台灣料理」是當時上層仕紳階級精緻宴飲文化的代表。
呂曜志指出，依據《臺灣日日新報》在1907年與1934年報導，顯示當時的「台灣料理」包括紅燒魚、塔魚餅、八風菜、吐絲蝦仁等多道；該局將依照當12H 時的習俗挑選經典13道料理，並依照古法烹製。
古法烹製「醉月樓」美味
呂曜志說，除百年料理外，第二市場百年慶也將魯肉飯、麻薏湯、肉包等16項經典美食，翻譯成英日韓等多國語言，讓國內外旅客可進一步認識市場經典美食；他還自創「楊林老王阿鄒嵐，顏文福茂山李聰」口訣，代表網路推薦的16項市場美食。
為迎接第二市場百年慶，經發局還設計以紅燈籠妝點市場，營造出張燈結綵的喜慶感覺；六角樓等進出入口還架設復古廣告看板，同時展示林權助的攝影照片作品，展示台中的百年意象風華。
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